Виноградный сок на зиму
Для этого рецепта не понадобятся никакие специальные приборы. Процесс трудоёмкий, зато у вас получится чистый сок без добавления воды, сахара и каких-либо других ингредиентов. Таким образом можно заготовить напиток из любых сортов винограда.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите виноград от веточек и промойте. Выложите в таз или другую неметаллическую ёмкость.
Шаг 2
Как можно более тщательно подавите виноград руками, чтобы выделился весь сок.
Шаг 3
Перетрите массу через сито. Затем один или два раза процедите через марлю, сложенную в несколько слоёв.
Шаг 4
Разлейте сок по чистым полуторалитровым бутылкам или банкам, заполняя их примерно по плечики. Плотно закупорьте закручивающимися крышками.
Шаг 5
Поставьте их в большую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, и полностью залейте холодной водой.
Шаг 6
Доведите воду до кипения на сильном огне. Сделайте средний огонь и оставьте заготовки внутри ещё на 10 минут.
Шаг 7
Хранить сок можно при комнатной температуре. Спустя некоторое время в бутылках образуется винный камень — это нормально, просто наливайте напиток через сито.
