Яблочное курабье — турецкое песочное печенье с орехами и корицей

Приготовление

1. 1․

   Очистите яблоки и натрите. Выложите в кастрюлю вместе с сахаром. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими и не выпарится почти весь сок.

2. 2․

   Мелко порубите орехи. Всыпьте орехи и корицу к яблокам. Уваривайте 2 минуты. Полностью остудите.

3. 3․

   Смешайте размягчённое масло, йогурт, яйцо, цедру, сахарную пудру, крахмал и разрыхлитель.

4. 4․

   Порциями добавляйте муку и перемешивайте, делая однородное мягкое тесто.

5. 5․

   Скатайте его в толстую колбаску и разрежьте поперёк на 8–10 равных частей.

6. 6․

   Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите два противня бумагой для выпечки.

7. 7․

   Припылите стол мукой, положите туда одну часть теста и раскатайте в круглый пласт толщиной примерно ½ см.

8. 8․

   Разрежьте круг на 8 равных треугольников. На широкую сторону положите начинку. Начиная с этой же стороны, скрутите в рулетики. Выложите на противень.

9. 9․

   Таким же образом сделайте остальные заготовки.

10. 10․

    Выпекайте турецкое печенье с яблоками примерно 20 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

11. 11․

    При подаче посыпьте остывшее яблочное курабье сахарной пудрой.