Запеканка из кабачков с курицей, морковью и луком

Приготовление

1. 1․

   Кабачки натрите на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 15 минут. Отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

   Молодые овощи с мягкой кожицей можно не чистить.
2. 2․

   Филе нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости.

4. 4․

   Закиньте курицу и, помешивая, обжаривайте ещё примерно 4 минуты, а после — ещё несколько минут вместе с кабачками. Добавьте соль, перец и чеснок, снимите с огня и остудите.

5. 5․

   Венчиком или вилкой взбейте яйца со сливками.

6. 6․

   Смешайте курицу и овощи с сыром и взбитыми яйцами. Выложите в смазанную маслом форму.

7. 7․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.