Запеканка из кабачков, баклажанов и индейки
1 ч. 10 мин.

Запеканка из кабачков, баклажанов и индейки

Избранное
0

Обилие овощей и ароматный томатно-мясной соус — и всё это под румяной сырной корочкой. Невозможно устоять.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Баклажан
1 штука
Соль
по вкусу
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Растительное масло
1 ст. ложка
Фарш из индейки
450 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сушёная орегано
1 ч. ложка
Паприка
1¹⁄₂–2 ч. ложки
Сушёный базилик
1 ч. ложка
Томатная паста
¹⁄₄ стакана
Пассата (протёртые помидоры)
3 стакана
Вода
¹⁄₂ стакана
Крупный болгарский перец
1 штука
Кабачок
1 штука
Сыр
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте баклажан полосками. Присыпьте солью и оставьте на полчаса.

  2. 2․

    Тем временем мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте их на сильном огне 2–3 минуты.

  3. 3․

    Добавьте фарш, разбейте его лопаткой и перемешайте. Всыпьте соль и чёрный перец, а также половину орегано, паприки и базилика. Готовьте 7–8 минут, пока мясо не подрумянится.

  4. 4․

    Положите томатную пасту, перемешайте и обжаривайте 1 минуту. Введите пассату и воду, соль, чёрный перец и остатки специй. Готовьте 5 минут.

  5. 5․

    Промокните баклажаны бумажными полотенцами, чтобы убрать выступившую жидкость. Болгарский перец нарежьте кусочками, а кабачок — кружочками.

  6. 6․

    Выложите в форму немного меньше половины мясного соуса. Сверху разложите все баклажаны, покройте половиной оставшегося соуса.

  7. 7․

    Добавьте перец, распределите по нему остатки соуса. Выложите сверху кружочки кабачка. Посыпьте тёртым сыром.

  8. 8․

    Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут. Готовность проверьте ножом: овощи должны стать мягкими, легко протыкаться.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: zefirchik06 / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Индейка, тушенная с кабачками и картошкой
Индейка, тушенная с кабачками и картошкой
Фрикадельки из индейки, фаршированные моцареллой
Фрикадельки из индейки, фаршированные моцареллой
Сэндвичи с яйцом и индейкой
Сэндвичи с яйцом и индейкой
Террин из индейки
Террин из индейки
Показать ещё

Похожие рецепты

Нежная запеканка из баклажанов с рикоттой
Нежная запеканка из баклажанов с рикоттой
Запеканка из кабачков с мясом, рисом и грибами
Запеканка из кабачков с мясом, рисом и грибами
Запеканка из баклажанов с курицей и томатным соусом
Запеканка из баклажанов с курицей и томатным соусом
Запеканка из кабачков с индейкой
Запеканка из кабачков с индейкой
Показать ещё