Мильяччо — итальянская запеканка из рикотты и манной крупы

Приготовление

1. 1․

   Ножом снимите длинные полоски цедры с лимона и апельсина.

2. 2․

   В сотейник влейте молоко и воду, добавьте цедру и сливочное масло.

3. 3․

   На среднем огне доведите жидкость до кипения, затем удалите цедру.

4. 4․

   Всыпьте манную крупу и ванильный сахар, перемешайте венчиком и оставьте остывать.

5. 5․

   В отдельной ёмкости смешайте сахар с яйцами и взбейте до мягких пиков.

6. 6․

   Добавьте рикотту и перемешайте до однородности.

7. 7․

   Влейте получившуюся массу к манке и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комков.

8. 8․

   Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте в неё тесто и выпекайте 55 минут при 200 °С в заранее разогретой духовке.

9. 9․

   Достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть прямо в форме.