1 ч. 30 мин.

Мильяччо — итальянская запеканка из рикотты и манной крупы

Name: Мильяччо — итальянская запеканка из рикотты и манной крупы
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Лимоны 1 штука; Апельсины 1 штука; Молоко 450 мл; Вода 250 мл; Сливочное масло 50 г; Манная крупа 200 г; Ванильный сахар 20 г; Обычный сахар 180 г; Крупные яйца 3 штуки; Рикотта 370 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Мильяччо — это традиционный неаполитанский десерт, который напоминает запеканку и манник одновременно.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

450 мл

250 мл

50 г

200 г

20 г

180 г

3 штуки

370 г

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ножом снимите длинные полоски цедры с лимона и апельсина.
Шаг 2
В сотейник влейте молоко и воду, добавьте цедру и сливочное масло.
Шаг 3
На среднем огне доведите жидкость до кипения, затем удалите цедру.
Шаг 4
Всыпьте манную крупу и ванильный сахар, перемешайте венчиком и оставьте остывать.
Шаг 5
В отдельной ёмкости смешайте сахар с яйцами и взбейте до мягких пиков.
Шаг 6
Добавьте рикотту и перемешайте до однородности.
Шаг 7
Влейте получившуюся массу к манке и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
Шаг 8
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте в неё тесто и выпекайте 55 минут при 200 °С в заранее разогретой духовке.
Шаг 9
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть прямо в форме.