Жареные утиные грудки с яблочным соусом

Приготовление

1. 1․

   На коже грудок сделайте надрезы в форме сеточки, старясь не затронуть филе. Посолите и поперчите птицу с обеих сторон.

2. 2․

   Положите грудки в сковороду кожей вниз и установите умеренный огонь. Постепенно увеличивая нагрев до среднего, обжаривайте примерно 7–10 минут.

3. 3․

   Переверните филе и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и оставьте на 5–10 минут.

4. 4․

   Из апельсинов выжмите 120 мл сока, из лимона — столовую ложку.

5. 5․

   Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.

6. 6․

   В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте яблоки за 2–4 минуты.

7. 7․

   Добавьте соки цитрусов, сахар и корицу. Тушите на небольшом огне 6–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

8. 8․

   Подавайте утиные грудки вместе с яблочным соусом.