25 мин.

Жареные утиные грудки с яблочным соусом

Name: Жареные утиные грудки с яблочным соусом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе утиной грудки 2 шутки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Апельсины 2 штуки; Лимон 1 штука; Яблоки 2 штуки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Коричневый сахар 1–2 ст. ложки; Корица молотая ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное филе утки прекрасно на вкус само по себе. Но если дополнить его соусом из яблок, выйдет ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе утиной грудки

2 шутки

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Апельсины

2 штуки

Лимон

1 штука

Яблоки

2 штуки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Коричневый сахар

1–2 ст. ложки

Корица молотая

½ ч. ложки

Приготовление

1․
На коже грудок сделайте надрезы в форме сеточки, старясь не затронуть филе. Посолите и поперчите птицу с обеих сторон.
2․
Положите грудки в сковороду кожей вниз и установите умеренный огонь. Постепенно увеличивая нагрев до среднего, обжаривайте примерно 7–10 минут.
3․
Переверните филе и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и оставьте на 5–10 минут.
4․
Из апельсинов выжмите 120 мл сока, из лимона — столовую ложку.
5․
Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.
6․
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте яблоки за 2–4 минуты.
7․
Добавьте соки цитрусов, сахар и корицу. Тушите на небольшом огне 6–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
8․
Подавайте утиные грудки вместе с яблочным соусом.