25 мин.

Жареные утиные грудки с яблочным соусом

Name: Жареные утиные грудки с яблочным соусом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе утиной грудки 2 шутки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Апельсины 2 штуки; Лимон 1 штука; Яблоки 2 штуки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Коричневый сахар 1–2 ст. ложки; Корица молотая ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное филе утки прекрасно на вкус само по себе. Но если дополнить его соусом из яблок, выйдет ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

по вкусу

по вкусу

2 штуки

1 штука

2 штуки

1 ст. ложка

1–2 ст. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
На коже грудок сделайте надрезы в форме сеточки, старясь не затронуть филе. Посолите и поперчите птицу с обеих сторон.
Шаг 2
Положите грудки в сковороду кожей вниз и установите умеренный огонь. Постепенно увеличивая нагрев до среднего, обжаривайте примерно 7–10 минут.
Шаг 3
Переверните филе и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и оставьте на 5–10 минут.
Шаг 4
Из апельсинов выжмите 120 мл сока, из лимона — столовую ложку.
Шаг 5
Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.
Шаг 6
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте яблоки за 2–4 минуты.
Шаг 7
Добавьте соки цитрусов, сахар и корицу. Тушите на небольшом огне 6–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Шаг 8
Подавайте утиные грудки вместе с яблочным соусом.