Как сделать жареный миндаль с корицей — немецкий рождественский десерт
Это ароматное хрустящее угощение продают на рождественских ярмарках. Повторить его дома не составит большого труда.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте воду, всыпьте 200 г сахара и корицу.
Шаг 2
Постоянно помешивая, доведите до кипения. Всыпьте миндаль.
Шаг 3
Продолжайте непрерывно помешивать, пока не выпарится вода. Сироп должен потемнеть, загустеть и прилипнуть к орехам. Если нужно, слегка увеличьте огонь, чтобы жидкость кипела.
Шаг 4
Продолжайте мешать. Когда миндаль станет сухим и полностью покрытым «пушистой» сахарной корочкой, сделайте минимальный огонь и всыпьте остальной сахар, в том числе ванильный.
Шаг 5
Помешивайте 1–2 минуты, чтобы сахар растворился и покрыл орехи.
Шаг 6
Переложите жареный миндаль на противень, застеленный пергаментом. Сразу же разделите орешки лопаткой. Оставьте их остывать.
