1 ч.

Как сделать жареный миндаль с корицей — немецкий рождественский десерт

Name: Как сделать жареный миндаль с корицей — немецкий рождественский десерт
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Вода 110 мл; Обычный сахар 300 г; Ванильный сахар 1 ч. ложка; Молотая корица 1 ч. ложка; Сырой целый миндаль 300 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Это ароматное хрустящее угощение продают на рождественских ярмарках. Повторить его дома не составит большого труда.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

110 мл

300 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте воду, всыпьте 200 г сахара и корицу.
Шаг 2
Постоянно помешивая, доведите до кипения. Всыпьте миндаль.
Шаг 3
Продолжайте непрерывно помешивать, пока не выпарится вода. Сироп должен потемнеть, загустеть и прилипнуть к орехам. Если нужно, слегка увеличьте огонь, чтобы жидкость кипела.
Шаг 4
Продолжайте мешать. Когда миндаль станет сухим и полностью покрытым «пушистой» сахарной корочкой, сделайте минимальный огонь и всыпьте остальной сахар, в том числе ванильный.
Шаг 5
Помешивайте 1–2 минуты, чтобы сахар растворился и покрыл орехи.
Шаг 6
Переложите жареный миндаль на противень, застеленный пергаментом. Сразу же разделите орешки лопаткой. Оставьте их остывать.