Жюльен с курицей и грибами

Приготовление

1. 1․

   Курицу отварите в подсоленной воде примерно за 20–30 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

   Как и сколько варить куриную грудку

2. 2․

   Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.

3. 3․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, чтобы он стал прозрачным, но не румяным.

4. 4․

   Добавьте к луку шампиньоны и готовьте ещё 5–7 минут, пока не выпарится вся жидкость. Посолите, поперчите, перемешайте и выложите на тарелку.

5. 5․

   В той же сковороде за минуту-две обжарьте муку, а после смешайте её со сливочным маслом.

6. 6․

   Залейте сливки, снова перемешайте и готовьте 5–7 минут, пока масса не загустеет. После добавьте немного соли и перца.

7. 7․

   Куриное филе перемешайте с грибами и луком. Разложите по кокотницам и залейте соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром.

8. 8․

   Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.