Полезные перекусы на каждый день

Чтобы избавиться от вредной привычки перекусывать на работе или учёбе первым, что подвернётся под руку (а обычно подворачиваются чипсы и шоколадки), нужно брать полезные перекусы с собой. Что-то вы можете заранее приобрести в магазине, а что-то просто приготовить дома на скорую руку воскресным вечером.

Перекусы для взрослых

• Орехи в небольших пластиковых контейнерах с крышкой.
• Энергетические батончики.
• Йогурт или творог.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Хрустящий нут, приготовленный в духовке.

Рецепты

Хрустящий жареный нут

Ингредиенты

• 500 г отварного нута;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки соли;
• специи;
• свежая зелень.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В это время выложите нут на полотенце и как следует просушите. Он должен быть матовым и совершенно сухим на ощупь. Перемешайте нут с оливковым маслом и солью, выложите ровным слоем на противень. Ещё раз сбрызните маслом и поставьте в духовку на 20–30 минут. Перемешивайте раз в 10 минут. Нут должен быть золотистого цвета, сухим снаружи и мягким внутри. Когда блюдо будет готово, добавьте специи, мелко нарезанную свежую зелень и перемешайте.

Быстрые печенья с шоколадной крошкой

Ингредиенты

• 1 чашка кешью;
• ½ чашки геркулеса;
• ¼ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки корицы;
• 3 столовых ложки сиропа;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• ¼ чашки шоколадной стружки.

Смешайте кешью, геркулес, соль и корицу в кухонном комбайне или блендере. Добавьте сироп и ванильный экстракт, снова перемешайте до получения однородной смеси. Переложите получившееся тесто на тарелку (желательно предварительно накрыть её пергаментной бумагой), равномерно посыпьте шоколадной стружкой. Сделайте руками 12 шариков и поставьте их в морозилку.

Снэки из брокколи и сыра

Ингредиенты

• 300 г брокколи;
• 1 яйцо;
• ½ чашки мелко нарезанного зелёного лука;
• ⅔ чашки сыра «Чеддер»;
• ½ чашки сухарей для панировки;
• соль и перец по вкусу.

Отваривайте брокколи в тёплой воде в течение минуты, потом достаньте и мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. Скатайте маленькие кружочки или брусочки (из такого количества смеси получится 25 ломтиков) и поставьте в духовку на 15–20 минут, пока они не станут золотистого цвета.

Салат из креветок на ломтиках огурца

Ингредиенты

• 300 г очищенных креветок;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 красный лук;
• 2 столовые ложки лёгкого майонеза;
• 1 столовая ложка обезжиренного греческого йогурта;
• 30 тонких ломтиков огурца;
• соль и приправы по вкусу;
• зелёный лук.

Отварите креветки. Нарежьте сельдерей, красный лук и огурцы. Смешайте креветки, сельдерей, лук, майонез, йогурт, добавьте соль и приправы. На каждый ломтик огурца положите по ложке салата. Сверху посыпьте свежим зелёным луком.

Школьные перекусы для детей

• Маленькие солёные крендельки и ломтики сыра (положить в маленькие пакетики с зип-локом).
• Яблочные ломтики и печенье в форме зверей.
• Йогурт и замороженные ягоды.
• Ломтики овощей и хумус.
• Яйца, сваренные вкрутую.

Рецепты

Хумус

Ингредиенты

• 2 стакана нута;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1,5 столовой ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Отварите нут. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Следите, чтобы не осталось никаких комочков. Попробуйте и на вкус добавьте приправ или ещё соли. Когда всё будет готово, обмакивайте в хумус лаваш, чипсы или кусочки овощей. Хумус можно неделю хранить в холодильнике.

Овсяные батончики с ягодами

Ингредиенты

• 100 г геркулеса;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1,5 столовой ложки мёда;
• 2 столовые ложки сахара;
• сушёные ягоды;
• орехи.

Смешайте в сковороде сливочное масло, сахар и мёд. Держите на огне, пока масло не растает. Потом снимите с плиты, добавьте геркулес, измельчённые ягоды и орехи. Хорошо перемешайте и аккуратно переложите смесь в форму. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25–30 минут. Затем достаньте и разрежьте на ровные кусочки.

Пицца на тортилье

Ингредиенты

• 2 маленькие кукурузные тортильи;
• 50 г сыра «Чеддер»;
• зелень;
• соус «Сальса».

Намажьте соус на лепёшки, посыпьте их сыром и зеленью. Поставьте в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.

Запечённые кусочки картофеля

Ингредиенты

• 4 средних картофелины;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 чайные ложки паприки;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки порошка чеснока.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Каждую картофелину вымойте и разрежьте на 12 клиньев. В миске смешайте масло, соль, паприку и чеснок. Перед тем, как положить картофель на противень, каждый кусочек окуните в эту смесь. Выпекайте в течение 40–45 минут, не переворачивая.