Рецепты для бегунов: домашняя гранола

Гранола — это смесь овсяных хлопьев с орехами и мёдом, запечённая до хрустящего состояния. И сегодня мы предлагаем вам пять вкусных домашних вариантов её приготовления!

Рецепт № 1

Ингредиенты:

• 2 ½ чашки обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
• 1 чашка миндаля;
• 1/3 чашки сахарного сиропа или мёда;
• 1/2 чашки коричневого сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина;
• 1/8 чайной ложки миндального экстракта (по желанию);
• 2/3 чашки сушёной вишни (клюквы, клубники);
• 1/2 стакана измельчённого шоколада.

Приготовление. Разогреваете духовку до 160 градусов по Цельсию и подготавливаете противень с бумагой для выпечки.

В небольшой кастрюле смешиваете сироп или мёд, сахар, соль и растительное масло. Ставите кастрюлю на небольшой огонь и тщательно размешиваете до полного растворения сахара. Затем снимаете с огня и добавляете ванилин или ванильный экстракт.

В кухонный комбайн выкладываете 1/2 чашки овсяных хлопьев и перемалываете их в муку. Добавляете вместе с оставшимися хлопьями, миндалём и сухофруктами в кастрюлю с сахарной смесью. Смачиваете руки водой и хорошо всё перемешиваете.

Выкладываете на противень, слегка придавливаете руками и выпекаете 25–30 минут. Готовую гранолу разбиваете на кусочки и охлаждаете. Хранится такой домашний завтрак в герметичном контейнере около двух недель.

Рецепт № 2

Ингредиенты:

• 2 чашки овсяных хлопьев;
• 1 ½ чашки кусочков миндаля;
• 1/4 чашки какао-порошка без сахара;
• 3/4 чайной ложки молотой корицы;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/3 чашки мёда;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или ванилина;
• 1 ¼ чашки несладкой кокосовой стружки;
• 3/4 чашки шоколадной крошки.

Приготовление. Разогреваете духовку до 160 градусов и подготавливаете противень, застеленный бумагой для выпечки. Смешиваете в миске овсянку, миндаль, какао, корицу, кофе, соль и ванильный экстракт (или ванилин) и поливаете всё это сверху мёдом. Снова всё хорошо перемешиваете и выкладываете на противень тонким слоем.

Отправляете в духовку и выпекаете 10 минут. Затем снова всё перемешиваете лопаткой и запекаете ещё 10 минут. Добавляете туда кокосовые хлопья и снова отправляете в духовку буквально на минуту, так как кокосовая стружка очень быстро подгорает.

Готовую гранолу разбиваете на кусочки, охлаждаете и добавляете шоколадную крошку. Храните в холодильнике в герметичном контейнере.

Рецепт № 3

Ингредиенты:

• 4 чашки простых овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
• 1 чашка кусочков миндаля;
• 1/2 чашки кокосовой стружки;
• 1/4 чашки семечек тыквы или подсолнуха;
• 1/2 чашки сахарного сиропа, сиропа агавы или мёда;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чашка сушёных фруктов (вишни, клюквы, изюма, клубники).

Приготовление. Разогреваете духовку до 160 градусов и подготавливаете противень, застеленный бумагой для выпечки. В отдельной миске смешиваете сухие ингредиенты, кроме ягод, и добавляете мёд или сироп.

Снова всё хорошо перемешиваете, выкладываете ровным слоем на противень и отправляете в духовку на 25–30 минут. Готовую гранолу разбиваете на кусочки, добавляете сухие ягоды и снова всё хорошо перемешиваете.

Рецепт № 4

Ингредиенты:

• 4 чашки простой овсянки (не быстрого приготовления);
• 1 чашка миндальных хлопьев;
• 1 чашка миндаля;
• 1/2 чашки кокосовой стружки;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 1/4 чашки мёда;
• 1/2 чашки коричневого или простого сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина.

Приготовление. Разогреваете духовку до 160 градусов и подготавливаете противень для запекания.

Смешайте в миске овсянку, миндальные хлопья и миндаль, соль, корицу и кокосовую стружку. В отдельной кастрюле растопите вместе сливочное масло, растительное масло, мёд и сахар. Когда сахар полностью растворится и смесь начнёт кипеть, снимите кастрюлю с огня и ещё раз всё тщательно перемешайте.

Тёплую смесь выливаете в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешиваете. Выкладываете на противень ровным слоем и отправляете запекаться в течение 25–30 минут. За это время нужно будет несколько раз перемешать гранолу.

Готовую гранолу вынимаете из духовки, снова перемешиваете и остужаете. Храните в холодильнике в герметичном контейнере в течение двух недель.

Такая домашняя гранола отлично идёт с молоком, йогуртом или как топпинг для мороженого.

Приятного вам аппетита!