Лайфхакер
Лайфхакер
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
«Авторизация»
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Отношения
Кино
Реклама
ЛикбезЕда
2 июля 2020

Как и сколько варить лисички

Рассказываем, как очистить и приготовить грибы для супа, перед маринованием, заморозкой и жаркой.
Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Как и сколько варить лисички

Как подготовить лисички

Переберите грибы и отделите от листвы и другого крупного мусора. Выложите лисички в ёмкость с холодной водой. Тщательно помойте, очистив от любых загрязнений. Можно использовать тряпочку или мягкую губку. Особое внимание уделите местам под шляпками. Жидкость лучше сменить пару раз.

Срежьте нижние части ножек. Лисички можно оставить целыми, особенно мелкие, или разрезать на несколько частей.

Замороженным лисичкам нужно дать время оттаять – 1–2 часа. Или можно отправить их в микроволновку на 2–3 минуты.

Сколько варить лисички

Время приготовления зависит от того, как будут использоваться грибы дальше. Свежие лисички после закипания нужно варить:

  • для супа — 15–20 минут;
  • перед маринованием — 20–25 минут;
  • перед заморозкой — 15–20 минут;
  • перед жаркой — 5–10 минут (хотя лисички отваривают редко).

Замороженные грибы будут готовы через 10–15 минут после закипания. Если собираетесь их жарить, то варить предварительно не нужно.

Как варить лисички

Влейте в кастрюлю воду и посолите — для 1 л хватит ¹⁄₂ столовой ложки соли. Дождитесь, когда жидкость закипит, и закиньте грибы.

Как и сколько варить лисички
Фото: Nerksi / Shutterstock

Доведите воду до повторного закипания. После этого варите лисички столько, сколько нужно. При необходимости снимайте появляющуюся пену.

Если готовите суп с лисичками, можно варить их сразу с остальными ингредиентами. Но только при условии, что грибы очень тщательно промыты и почищены. Если всё же сомневаетесь, после варки переложите лисички в суп и готовьте ещё хотя бы 5–10 минут, чтобы у блюда появился грибной аромат.

Читайте также
👨‍🍳
Как и сколько варить опята
7 рецептов ароматной картошки с лисичками
6 простых рецептов жареных лисичек
Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Обложка: Vo-Yggdrasill / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Лучшие предложения

Товары с AliExpress с быстрой доставкой

10 классных товаров с AliExpress с быстрой доставкой

12 платьев, чтобы стать главным цветочком в городе

12 платьев, чтобы стать главным цветочком в городе

10 хороших рюкзаков-трансформеров с регулируемым объёмом

10 хороших рюкзаков-трансформеров с регулируемым объёмом

Сравниваем видеорегистраторы от 70mai по отзывам покупателей

Сравниваем видеорегистраторы от 70mai по отзывам покупателей

3D-принтер Elegoo Centauri Carbon 2 Combo

Надо брать: многоцветный 3D-принтер Elegoo Centauri Carbon 2 Combo со скидкой 39%

5 причин купить моющий пылесос для мягкой мебели и ковров Tefal Clean It IZ5020F0

5 причин купить моющий пылесос для мягкой мебели и ковров Tefal Clean It IZ5020F0

Смартфон OnePlus Nord 6

Новинку OnePlus Nord 6 можно купить со скидкой 37% сейчас на AliExpress 

Самый популярный гайковёрт от Heimerdinger отдают со скидкой 70%

Самый популярный гайковёрт от Heimerdinger отдают со скидкой 70%

Это интересно
Что такое «Тирзетта» и как она работает

Что такое «Тирзетта» и как она работает

Это наша БигДанность: как большие данные работают в повседневной жизни

Это наша БигДанность: как большие данные работают в повседневной жизни

Реклама
Как поддержать подростка с избыточным весом? Чек-лист для родителей

Как поддержать подростка с избыточным весом? Чек-лист для родителей

Обзор Honor Pad X8b

Обзор Honor Pad X8b — бюджетного планшета с отличной автономностью

Комментарии
Yunusov Fred
02.07.20 20:09
Лисички не надо резать, они легко рвутся руками перед варкой
Больше интересных рецептов
Как варить киноа правильно
Как варить киноа правильно
0
Вчера
Еда
Ликбез
Шоколадный кекс в кружке — вкусный десерт за 6 минут
Шоколадный кекс в кружке — вкусный десерт за 6 минут
Вчера
«Горящая изба»
Еда
53 рецепта для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
53 рецепта для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
Вчера
Еда
Еда
ПП-десерты и выпечка, которые точно получатся вкусными
ПП-десерты и выпечка, которые точно получатся вкусными
17 апреля
Еда
Еда
Что приготовить из индейки: фрикадельки, оладьи, салаты и многое другое
Что приготовить из индейки: фрикадельки, оладьи, салаты и многое другое
16 апреля
Еда
Еда
Блюда итальянской кухни, которые легко приготовить дома
Блюда итальянской кухни, которые легко приготовить дома
0
15 апреля
Еда
Еда
Вкусные кексы с бананами, яблоками, творогом, шоколадом и не только
Вкусные кексы с бананами, яблоками, творогом, шоколадом и не только
14 апреля
Еда
Еда
Вкусные салаты с яйцами: большая коллекция рецептов
Вкусные салаты с яйцами: большая коллекция рецептов
13 апреля
Еда
Еда
Сколько хранятся сырые и варёные яйца
Сколько хранятся сырые и варёные яйца
12 апреля
«Горящая изба»
Еда
Фаршированные яйца — универсальная закуска. Собрали лучшие рецепты
Фаршированные яйца — универсальная закуска. Собрали лучшие рецепты
12 апреля
Еда
Еда
Хрустящая домашняя чиабатта без замеса
Хрустящая домашняя чиабатта без замеса
11 апреля
«Горящая изба»
Еда
41 рецепт нежнейших творожных запеканок
41 рецепт нежнейших творожных запеканок
11 апреля
Еда
Еда
18 рецептов глазури для куличей и других десертов
18 рецептов глазури для куличей и других десертов
10 апреля
Еда
Еда
Из чего делают маргарин и стоит ли его использовать в выпечке
Из чего делают маргарин и стоит ли его использовать в выпечке
0
9 апреля
Еда
Ликбез
Что приготовить из консервированного тунца. Рецепты на завтрак, обед и ужин
Что приготовить из консервированного тунца. Рецепты на завтрак, обед и ужин
9 апреля
Еда
Еда

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Олег Залялов28 минут назад

0 / 0

все хорошо, но 2000 - последний год ХХ века, а не первый год XXI
Идеальны во всех отношениях: Collider назвал 10 лучших фэнтези-фильмов XXI века
Аватар автора комментария
Олег Залялов32 минуты назад

0 / 0

так это прошлый век, или вы про ремейки какие?
Идеальны во всех отношениях: Collider назвал 10 лучших фэнтези-фильмов XXI века
Аватар автора комментария
Eugen Damm1 час назад

0 / 0

Зато скрепы имеются - а с ними ничего не страшно...
Интернет блокируют: что скачать и как настроить телефон, чтобы он не превратился в «кирпич»
Аватар автора комментария
Dmitry Sizonov5 часов назад

0 / 0

рассмотрите мессенджеры, работающие без интернета: bitchat, Bridgefy или Briar Не тратьте время на эту хрень. Можете вместо этого поинтересоваться, сколько стоят безлимитные смс у вашего оператора. Больше пользы будет.
Интернет блокируют: что скачать и как настроить телефон, чтобы он не превратился в «кирпич»
Лайфхакер и TRENDY BOX выпустили унисекс-бьюти-бокс — смотрите, что внутри

Лайфхакер и TRENDY BOX выпустили унисекс-бьюти-бокс — смотрите, что внутри

Лайфхакер
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансииО компании«Авторизация»
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообществаСогласие на обработку персональных данныхСогласие для рекламных рассылокСогласие для информационной программы
18+Копирование материалов запрещено.
Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях