Свежую облепиху можно хранить в морозилке до четырёх месяцев.
Как подготовить облепиху к заморозке
Постарайтесь приступить к заготовке непосредственно после сбора или покупки ягод, иначе они быстро испортятся.
Тщательно переберите облепиху, отделив её от веток, листьев и прочего мусора. Аккуратно промойте ягоды под холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разложите облепиху тонким слоем на бумажном или тканевом полотенце и дайте ягодам полностью обсохнуть.
Как заморозить целую облепиху на зиму
Это простой и быстрый способ запастись ягодами. Их можно добавлять в чай, компоты, выпечку и соусы. Замороженной облепихе можно предварительно дать оттаять в холодильнике и есть её просто так.
Что понадобится
- Облепиха;
- бумажные полотенца — опционально;
- полиэтиленовые или зип-пакеты либо пищевые контейнеры с плотной крышкой;
- маркер.
Как делать
Убедитесь, что облепиха как следует обсохла после мытья. Из-за влаги на поверхности ягоды могут слипнуться во время заморозки. При необходимости аккуратно промокните их бумажным полотенцем.
Расфасуйте облепиху по пакетам. Надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух, завяжите узел или закройте зип-застёжку. Также можно использовать пластиковые контейнеры с плотной крышкой. Для экономии места при хранении отдавайте предпочтение плоским ёмкостям.
Укажите на упаковках дату заготовки. Отправьте облепиху в морозилку на хранение.
Как заморозить протёртую облепиху на зиму
Такую заготовку можно добавлять в чай, каши, творог или использовать в качестве топинга для блинов и оладий.
Что понадобится
- Облепиха;
- глубокая миска — опционально;
- блендер;
- сахар или мёд — опционально;
- пищевые контейнеры с плотной крышкой;
- маркер.
Как делать
Положите облепиху в глубокую миску или чашу блендера. При желании добавьте сахар или мёд по вкусу. Измельчите ягоды обычным или погружным блендером до состояния пюре.
Разлейте облепиховую массу по контейнерам. Используйте небольшие ёмкости, чтобы можно было размораживать продукт порционно. Закройте контейнеры крышками.
Не забудьте указать на упаковках дату заготовки. Отправьте протёртую облепиху храниться в морозилку.
Как заморозить облепиху в формочках для льда
Готовые кубики достаточно закинуть в чашку или чайник, залить кипятком и наслаждаться насыщенным ароматным напитком.
Что понадобится
- Облепиха;
- глубокая миска — опционально;
- блендер;
- сахар или мёд — опционально;
- формочки для льда;
- полиэтиленовые пакеты — опционально.
Как делать
Поместите ягоды в глубокую миску или чашу блендера. На этом этапе можно добавить сахар или мёд, если вы хотите, чтобы заготовка получилась сладкой. Пюрируйте облепиху обычным или погружным блендером до однородности.
Доверху наполните формочки для льда получившейся ягодной массой.
Отправьте заготовки в морозилку. Через 3–4 часа, когда пюре затвердеет, достаньте кубики из ячеек. Переложите кусочки в полиэтиленовый пакет, завяжите его на узел и снова отправьте в морозилку на хранение.
