7 классных рецептов овсяных блинов на молоке, кефире и не только

1. Тонкие овсяные блины на молоке

Ингредиенты

• 90 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 150 мл воды;
• 150 мл молока;
• 2¼ столовой ложки растительного масла;
• 100–130 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 10 г разрыхлителя.

Приготовление

Измельчите овсянку блендером или кофемолкой, чтобы из крупы получилась мука.

Яйца сначала взбейте с сахаром, а после — с водой, молоком и 2 столовыми ложками масла. Засыпьте перемолотую овсянку и оставьте на пару минут. После добавьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы не осталось комков.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выливайте по неполному половнику теста и выпекайте тонкие блинчики примерно по минуте с каждой стороны.

2. Пышные овсяные блины на молоке

Ингредиенты

• 140–180 г овсяных хлопьев;
• 480 мл молока;
• 2 яйца;
• 4¼ столовой ложки растительного масла;
• 80–90 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Овсянку залейте молоком и оставьте на 3–5 минут. После добавьте яйца, 4 столовые ложки масла, муку, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Распределяйте понемногу теста и выпекайте блины по 2 минуты с каждой стороны.

3. Овсяные блины на кефире

Ингредиенты

• 90 г овсяных хлопьев;
• 240 мл кефира;
• 1–2 яйца;
• 1¼ столовой ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка соды.

Приготовление

Овсянку измельчите блендером, залейте кефиром и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. После добавьте яйца, 1 столовую ложку масла, сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выливайте по чуть‑чуть теста и выпекайте блины до румяной корочки, примерно по паре минут с каждой стороны.

4. Овсяные блины на простокваше с манкой

Ингредиенты

• 200 г манной крупы;
• 90 г овсяных хлопьев;
• 500 мл простокваши;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• 3¼ столовой ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините манку с овсянкой, залейте простоквашей и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. После добавьте в смесь взбитые яйца, соль, сахар, соду и 3 столовые ложки масла. Хорошо перемешайте.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Распределяйте понемногу теста и обжаривайте блины до румяной корочки с обеих сторон, примерно по паре минут.

5. Овсяные блины на молоке с яблоком и корицей

Ингредиенты

• 120 г овсяных хлопьев;
• 500 мл молока;
• 2 яйца;
• 170 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки корицы;
• 1 яблоко;
• ¼ столовой ложки растительного масла.

Приготовление

Овсяные хлопья измельчите блендером. После взбейте с молоком, яйцами, мукой, сахаром и корицей. Яблоко мелко нарежьте и добавьте в тесто.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выливайте понемногу теста и обжаривайте блины примерно по паре минут с каждой стороны.

6. Овсяные блины с бананом

Ингредиенты

• 2 банана;
• 45 г овсянки;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• ¼ столовой ложки растительного масла.

Приготовление

Блендером взбейте бананы с овсянкой, яйцами, разрыхлителем и солью. После оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Распределяйте по чуть‑чуть теста и обжаривайте блины до румяной корочки с обеих сторон, примерно по паре минут с каждой.

7. Шоколадные овсяные блины на молоке

Ингредиенты

• 60 г муки;
• 45 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 3 столовые ложки какао‑порошка;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 1 яичный белок;
• 1¼ столовой ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 180 мл молока;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Соедините муку с овсянкой, какао, разрыхлителем и солью.

Взбейте белок с 1 столовой ложкой масла, сахаром, молоком и водой. После добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут при комнатной температуре.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блины примерно по 1–2 минуты с каждой стороны.