Абрикосовое мороженое

Очистите абрикосы от косточек. Кожицу тоже можно удалить. Нарежьте кусочками.

Выложите фрукты в кастрюлю, добавьте лимонный сок и сахар. Поставьте на средний огонь.

Уваривайте, помешивая, пока сахар не растворится, а абрикосы не станут мягкими.

Взбейте массу блендером. Можно оставить небольшие кусочки фруктов. Полностью остудите в холодильнике.

Миксером взбейте сливки, молоко и ваниль в пышную устойчивую массу. Все ингредиенты должны быть холодными.

Аккуратно перемешайте с абрикосовым пюре. Выложите в форму и уберите в морозилку на несколько часов.