Ботвинья с рыбой
Поэкспериментируйте и приготовьте вместо привычной окрошки этот не менее вкусный холодный суп на основе освежающего кваса и зелени.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Щавель и шпинат промойте и по отдельности отварите в кипящей воде за 1 минуту.
- 2․
Зелень мелко нарежьте или протрите через сито и смешайте с холодным квасом.
- 3․
Зелёный лук мелко нарежьте и перетрите с щепоткой соли, чтобы он пустил сок.
- 4․
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите.
- 5․
Добавьте к квасу зелень, огурцы, сахар и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
- 6․
Разлейте ботвинью по тарелкам, в каждую порцию добавьте немного хрена и кусок рыбы.
Для ботвиньи можно использовать любую готовую рыбу или морепродукты.