50 мин.

Окрошка на квасе с колбасой и сметаной

Name: Окрошка на квасе с колбасой и сметаной
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Яйца 4 штуки; Свежие огурцы 2 штуки; Редис 200 г; Колбаса или ветчина 350 г; Зелёный лук ¹⁄₂ пучка; Укроп ¹⁄₂ пучка; Соль по вкусу; Сметана 200 г; Горчица 1 ч. ложка; Квас 2 л

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Традиционную окрошку делают на квасе. Он придаёт блюду насыщенный аромат и приятный кисло-сладкий вкус.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

4 штуки

2 штуки

200 г

350 г

¹⁄₂ пучка

¹⁄₂ пучка

по вкусу

200 г

1 ч. ложка

2 л

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите картошку в мундире, остудите и очистите.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, снимите скорлупу.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 3
Нарежьте картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу или ветчину небольшими кусочками. Порубите зелень.
Шаг 4
Возьмите немного зелени, присыпьте солью и потолките пестиком в ступке или обычной толкушкой.
Шаг 5
Смешайте толчёную зелень со сметаной и горчицей.
Шаг 6
Добавьте к нарезанным ингредиентом заправку и соль и перемешайте.
Шаг 7
Залейте квасом и уберите в холодильник на 20 минут.
6 простых рецептов домашнего кваса