Холодный суп-пюре из зелёного горошка с мятой
30 мин.

Холодный суп-пюре из зелёного горошка с мятой

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Необычное и яркое блюдо с приятными свежими нотками мяты. В одной порции 154 ккал, 9 г белка, 3 г жира и 22 г углеводов.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Сливочное масло
¹⁄₂ ст. ложки
Лук-шалот
1–2 штуки
Куриный или овощной бульон
2 стакана
Листья мяты
10 штук
Замороженный зелёный горошек
450–500 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Растопите сливочное масло в кастрюле.

  2. 2․

    Выложите туда нарезанный лук и обжаривайте на средне-высоком огне 1 минуту.

  3. 3․

    Влейте бульон, добавьте листья мяты и доведите до кипения.

  4. 4․

    Закиньте горошек и варите 4–5 минут, после того как бульон закипит. Горошек должен стать мягким.

  5. 5․

    Приправьте солью и перцем и слегка остудите.

  6. 6․

    Выньте мяту и пюрируйте суп блендером.

  7. 7․

    Полностью остудите суп и охладите в холодильнике перед подачей.

Обложка: Anna Puzatykh / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Холодный болгарский суп таратор с огурцами
Холодный болгарский суп таратор с огурцами
Диетическая окрошка на кефире
Диетическая окрошка на кефире
Испанский гаспачо из огурцов и болгарского перца
Испанский гаспачо из огурцов и болгарского перца
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное