Булочки с сахаром на кефире

Приготовление

1. 1․

   Соедините тёплый кефир, дрожжи, 1 яйцо, 80 г сахара и масло. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.
2. 2․

   Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа, пока оно не удвоится в размере.

3. 3․

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 12 одинаковых шариков.

4. 4․

   Раскатайте каждую заготовку в круг. Посыпьте частью оставшегося сахара.

5. 5․

   Сверните пласты в рулетики и защипните края. Сложите пополам и скрепите концы. Сделайте надрез со стороны сгиба и раскройте булочки.

   По форме они должны напоминать сердечки.
6. 6․

   Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 20 минут.

7. 7․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте оставшееся яйцо вилкой и смажьте им булочки. Выпекайте около 20 минут до румяности.