Плюшки с сахаром

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте венчиком до однородности с 4 столовыми ложками сахара, растительным маслом, солью и ванильным экстрактом.

2. 2․

   Добавьте 300 мл тёплого молока и дрожжи, перемешайте. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое и немного липкое тесто.

3. 3․

   Скатайте его в шар, выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 2 часа.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

5. 5․

   Растопите сливочное масло. Желток взбейте вилкой со столовой ложкой молока.

6. 6․

   Когда тесто вдвое увеличится в объёме, обомните его и разделите на 12 равных частей. Каждую из них раскатайте в овальную лепёшку толщиной 3–4 мм.

7. 7․

   Смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и сверните в плотные рулетики. Защипните края.

8. 8․

   Сложите рулетики пополам, соедините и скрепите концы. Сделайте в центре заготовок продольный разрез со стороны сгиба и раскройте заготовки. Они будут напоминать сердечки.

9. 9․

   Выложите на противень, накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 15–20 минут и смажьте желтком.

10. 10․

    Выпекайте плюшки 20–25 минут до золотистого цвета.