Турецкие булочки с сыром и зеленью

Соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар. Добавьте яичный белок, масло и соль. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

Накройте миску с тестом и оставьте его при комнатной температуре примерно на 45 минут. Оно должна стать в два раза больше.

Разделите тесто на 20–25 одинаковых кусочков. Сформируйте шарики.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии около 5 см друг от друга. Накройте и оставьте на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте вилкой желток и воду. Смажьте тесто. Посыпьте кунжутом. Выпекайте около 20 минут до румяности.

Полностью остудите булочки. Разрежьте их вдоль не до конца. Наполните крем-сыром. Обваляйте в рубленой петрушке.