45 мин.

Турецкий суп из красной чечевицы с морковью и картофелем

Name: Турецкий суп из красной чечевицы с морковью и картофелем
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Красная чечевица 200 г; Морковь 2 штуки; Картофель 1 штука; Лук репчатый 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 5 ст. ложек; Томатная паста 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец красный молотый 1 ч. ложка; Кумин молотый 1 ч. ложка; Кориандр молотый ½ ч. ложки; Вода или овощной бульон 1 500 мл; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

После варки его пюрируют блендером. Суп получается очень сытным, с приятным ароматом специй.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

2 штуки

1 штука

1 штука

2 зубчика

5 ст. ложек

2 ст. ложки

по вкусу

Перец красный молотый

1 ч. ложка

Кумин молотый

1 ч. ложка

Кориандр молотый

½ ч. ложки

Вода или овощной бульон

1 500 мл

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Промойте чечевицу. Морковь и картофель нарежьте кусочками. Лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле на среднем огне масло. Выложите все овощи. Готовьте до мягкости 5–7 минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, соль, перец, кумин и кориандр. Залейте водой или бульоном.
Шаг 4
Всыпьте чечевицу и доведите до кипения. Через 5 минут уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут, пока не размягчится чечевица.
Если суп покажется слишком густым, долейте воды.
Шаг 5
Пюрируйте суп с помощью погружного или стационарного блендера. Украсьте зеленью при подаче.