Эзогелин — турецкий суп с булгуром, рисом и чечевицей
Простой суп получается густым и сытным.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ст. ложка
1 400 мл
¼ стакана
¼ стакана
¼ стакана
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 3
Посыпьте мукой и паприкой, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1–2 минуты. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1 минуту.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю горячую воду. После закипания добавьте чечевицу, булгур и рис. Варите примерно 20 минут на небольшом огне.
Пропорции указаны для стакана объёмом 250 мл. Если суп получается слишком густым, добавьте ещё немного воды.
Шаг 5
Посолите суп и снимите с огня. Перед подачей добавьте немного зелени.
