Тушёная говядина с нутом по-турецки

Нут залейте холодной водой и оставьте на 12 часов. После промойте под проточной холодной водой.

Сложите нут в кастрюлю. Добавьте 2,5 л воды. Доведите до кипения на сильном огне, а после варите на слабом примерно полтора-два часа.

Нарежьте мясо небольшими или средними кусочками, лук — мелкими.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

Добавьте мясо и, помешивая, обжаривайте всё вместе примерно 5 минут.

Выложите в сковороду томатную пасту, перемешайте и готовьте всё вместе 2–3 минуты.

Добавьте нут, соль, сахар, тмин, чёрный перец и чили. Залейте всё горячей водой.

После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 40–60 минут.