Суп из баранины с нутом
45 мин.

Суп из баранины с нутом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

У этого блюда насыщенный вкус и глубокий аромат благодаря тмину, паприке, кориандру и корице. Лучшим дополнением к нему станут сметана и рубленая зелень.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Растительное масло
2 ст. ложки
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Фарш из баранины
500 г
Молотый тмин
2 ч. ложки
Молотый кориандр
2 ч. ложки
Молотая паприка
2 ч. ложки
Молотая корица
¼ ч. ложки
Молотый кайенский перец
½ ч. ложки
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Томатная паста
2 ст. ложки
Консервированный нут
600 г
Помидоры в собственном соку
400 г
Картошка
2–3 штуки
Морковь
1 штука
Мясной бульон или вода
1 л
Шпинат
1 небольшой пучок
Сметана или йогурт
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте измельчённый лук. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

  2. 2․

    Положите баранину и обжаривайте всё вместе 5–7 минут. Помешивайте, чтобы не оставалось крупных комков.

  3. 3․

    Посыпьте специями и солью, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.

  4. 4․

    Введите томатную пасту. Через минуту засыпьте в кастрюлю нут, нарезанные средними кусочками помидоры, картошку и морковь. Залейте бульоном и доведите до кипения.

    Консервированные томаты можно заменить свежими.
  5. 5․

    Когда суп закипит, уменьшите огонь до небольшого, чтобы жидкость едва кипела. Накройте крышкой и варите 20–25 минут.

  6. 6․

    Добавьте измельчённый шпинат и через минуту-две снимите с огня.

  7. 7․

    Подавайте со сметаной и рубленой зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп с говядиной и перловкой
Суп с говядиной и перловкой
Суп с фаршем в тосканском стиле
Суп с фаршем в тосканском стиле
Суп с фунчозой и фрикадельками
Суп с фунчозой и фрикадельками
Гороховый суп с копчёными рёбрами
Гороховый суп с копчёными рёбрами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное