2 ч.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Name: Гороховый суп с копчёными рёбрами
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Горох 300–400 г; Вода 3¹⁄₂ л; Картошка 5–6 штук; Копчёные свиные рёбрышки 400 г; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Масло растительное 2 ст. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Копчёности придают блюду потрясающий аромат и насыщенный вкус.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Горох

300–400 г

Вода

3¹⁄₂ л

Картошка

5–6 штук

Копчёные свиные рёбрышки

400 г

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Горох промойте, пересыпьте в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне час-полтора, пока он не станет мягким.
Как варить горох и как ускорить процесс
Шаг 2
Картошку нарежьте небольшими кусочками, рёбра — порционными. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте лук с морковью, постоянно помешивая.
Шаг 4
Положите картошку и рёбра в кастрюлю с горохом и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте зажарку, посолите и варите ещё 5–7 минут.