30 мин.

Суп-пюре со стручковой фасолью, беконом и сыром

Name: Суп-пюре со стручковой фасолью, беконом и сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Свежая или замороженная стручковая фасоль 400 г; Картошка 1–2 штуки; Лук 1 штука; Куриный бульон 2 стакана; Бекон 1–2 полоски; Чеддер или другой твёрдый сыр 30 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сухарики по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Суп получается густым. Картошка и сыр придают ему более нежную консистенцию, а жареный лук и бекон дарят приятный аромат.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свежая или замороженная стручковая фасоль

400 г

1–2 штуки

1 штука

2 стакана

1–2 полоски

Чеддер или другой твёрдый сыр

30 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сухарики

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свежую фасоль нарежьте на кусочки. Порубите очищенную картошку и лук.
Шаг 2
В кастрюлю влейте куриный бульон и положите стручковую фасоль.
Шаг 3
Варите на слабом огне примерно 20 минут.
Шаг 4
Отдельно поставьте вариться картошку примерно на такое же время.
Шаг 5
Тем временем в сковороде обжарьте бекон с двух сторон так, чтобы получилась румяная корочка.
Шаг 6
Переложите бекон на тарелку, а в сковороду всыпьте лук.
Шаг 7
Готовьте 5–10 минут, пока лук не станет мягким.
Шаг 8
Взбейте блендером стручковую фасоль с бульоном, картошку, лук и бекон.
С варёной картошки нужно предварительно слить всю жидкость.
Шаг 9
Поставьте кастрюлю с супом на плиту, добавьте тёртый сыр, соль и перец.
Шаг 10
Варите, помешивая, пока сыр не расплавится.
Шаг 11
Подавайте суп с сухариками.