30 мин.

Суп-пюре со стручковой фасолью, беконом и сыром

Name: Суп-пюре со стручковой фасолью, беконом и сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Свежая или замороженная стручковая фасоль 400 г; Картошка 1–2 штуки; Лук 1 штука; Куриный бульон 2 стакана; Бекон 1–2 полоски; Чеддер или другой твёрдый сыр 30 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сухарики по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Суп получается густым. Картошка и сыр придают ему более нежную консистенцию, а жареный лук и бекон дарят приятный аромат.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежая или замороженная стручковая фасоль

400 г

Картошка

1–2 штуки

Лук

1 штука

Куриный бульон

2 стакана

Бекон

1–2 полоски

Чеддер или другой твёрдый сыр

30 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сухарики

по вкусу

Приготовление

1․
Свежую фасоль нарежьте на кусочки. Порубите очищенную картошку и лук.
2․
В кастрюлю влейте куриный бульон и положите стручковую фасоль.
3․
Варите на слабом огне примерно 20 минут.
4․
Отдельно поставьте вариться картошку примерно на такое же время.
5․
Тем временем в сковороде обжарьте бекон с двух сторон так, чтобы получилась румяная корочка.
6․
Переложите бекон на тарелку, а в сковороду всыпьте лук.
7․
Готовьте 5–10 минут, пока лук не станет мягким.
8․
Взбейте блендером стручковую фасоль с бульоном, картошку, лук и бекон.
С варёной картошки нужно предварительно слить всю жидкость.
9․
Поставьте кастрюлю с супом на плиту, добавьте тёртый сыр, соль и перец.
10․
Варите, помешивая, пока сыр не расплавится.
11․
Подавайте суп с сухариками.