Суп-пюре из чечевицы с помидорами и чесноком
Простой, но очень вкусный суп. Благодаря луку, чесноку и тмину он получается невероятно ароматным, а чечевица делает его сытным. Блюдо можно сделать веганским, если варить его на воде. Если едите мясо, используйте куриный бульон.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Чечевицу переберите и промойте. Заранее замочите её на несколько часов.
Шаг 2
В большой кастрюле доведите до кипения бульон или воду.
Шаг 3
Две луковицы разрежьте на четвертинки, а третью нарежьте кубиками или полукольцами.
Шаг 4
Снимите кожицу с помидоров и порежьте каждый на четыре части. Крупно порубите чеснок.
Шаг 5
Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидорами и чесноком выложите в кипящую жидкость.
Шаг 6
Варите на медленном огне, прикрыв крышкой, около 45 минут до мягкости чечевицы.
Шаг 7
В сковороде растопите половину столовой ложки масла и подрумяньте на нём нарезанный лук, непрерывно помешивая.
Шаг 8
Суп протрите через сито или пробейте блендером.
Шаг 9
Снова подогрейте, не доводя до кипения, и приправьте солью, перцем и тмином.
Шаг 10
Перед подачей заправьте суп оставшимся маслом, посыпьте жареным луком и зеленью.
