1 ч.

Суп-пюре из чечевицы с помидорами и чесноком

Name: Суп-пюре из чечевицы с помидорами и чесноком
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Коричневая или зелёная чечевица 400 г; Вода или куриный бульон 2 л; Лук 3 штуки; Помидоры 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Тмин молотый 2 ч. ложки; Зелень по вкусу

Мария Дронова

Простой, но очень вкусный суп. Благодаря луку, чесноку и тмину он получается невероятно ароматным, а чечевица делает его сытным. Блюдо можно сделать веганским, если варить его на воде. Если едите мясо, используйте куриный бульон.

Время приготовления

Общее

1 час

Количество порций

Ингредиенты

Коричневая или зелёная чечевица

400 г

Вода или куриный бульон

2 л

3 штуки

2 штуки

4 зубчика

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

2 ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чечевицу переберите и промойте. Заранее замочите её на несколько часов.
Шаг 2
В большой кастрюле доведите до кипения бульон или воду.
Шаг 3
Две луковицы разрежьте на четвертинки, а третью нарежьте кубиками или полукольцами.
Шаг 4
Снимите кожицу с помидоров и порежьте каждый на четыре части. Крупно порубите чеснок.
Шаг 5
Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидорами и чесноком выложите в кипящую жидкость.
Шаг 6
Варите на медленном огне, прикрыв крышкой, около 45 минут до мягкости чечевицы.
Шаг 7
В сковороде растопите половину столовой ложки масла и подрумяньте на нём нарезанный лук, непрерывно помешивая.
Шаг 8
Суп протрите через сито или пробейте блендером.
Шаг 9
Снова подогрейте, не доводя до кипения, и приправьте солью, перцем и тмином.
Шаг 10
Перед подачей заправьте суп оставшимся маслом, посыпьте жареным луком и зеленью.