40 мин.

Минестроне с нутом

Name: Минестроне с нутом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Морковь 2–3 штуки; Сельдерей 2 стебля; Чеснок 4 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Смесь итальянских трав 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Помидоры в собственном соку 900 г; Овощной бульон 1 л; Вода 240 мл; Лавровый лист 1 штука; Мелкая паста 100 г; Консервированный или варёный нут 400 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Всё ещё думаете, что овощной суп не может быть сытным и аппетитным? Тогда попробуйте приготовить эту простую итальянскую похлёбку с бобами, пастой и насыщенным томатным бульоном.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2–3 штуки

2 стебля

4 зубчика

2 ст. ложки

Смесь итальянских трав

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Помидоры в собственном соку

900 г

1 л

240 мл

1 штука

100 г

Консервированный или варёный нут

400 г

Можно добавить

Пармезан

40 г

Базилик

3–4 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Репчатый лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости за 5–7 минут.
Шаг 3
Добавьте чеснок, смесь трав, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Помидоры измельчите с помощью блендера и добавьте в кастрюлю вместе с бульоном, водой и лавровым листом.
Шаг 5
Доведите до кипения и добавьте в кастрюлю пасту и нут без жидкости. Варите суп на небольшом огне 10–15 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Когда паста станет мягкой, снимите суп с огня и удалите лавровый лист. По желанию посыпьте минестроне тёртым пармезаном и нарезанным базиликом.