Греческий суп с нутом
12 ч.

Греческий суп с нутом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Это простое блюдо получается сытным, согревающим и с лёгкой кислинкой во вкусе.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты для супа

Нут
500 г
Вода
3 литра
Оливковое масло
120 мл
Лук
1–2 штуки
Сушёная орегано
1 ст. ложка
Лаврушка
1 лист
Лимоны
2 штуки
Мука
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу

Можно добавить

Морковь
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Нут промойте, залейте прохладной водой и оставьте на 10–12 часов или дольше.

  2. 2․

    Слейте жидкость от замачивания, а нут положите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.

  3. 3․

    Положите нут в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы её уровень был на 4–5 см выше бобовых.

  4. 4․

    Доведите до кипения и варите на огне выше среднего 15 минут, помешивайте и убирайте пену с поверхности.

  5. 5․

    Слейте жидкость и вновь залейте тёплой водой, чтобы её уровень вновь был на несколько сантиметров выше.

  6. 6․

    Доведите до кипения, добавьте масло, нарезанный небольшими кусочками лук, не слишком крупно нарезанную морковь, орегано и лаврушку.

  7. 7․

    Когда вода закипит, убавьте огонь до небольшого, чтобы жидкость слегка кипела, накройте крышкой и варите час или дольше, пока нут не станет достаточно мягким.

  8. 8․

    Из лимонов выжмите сок, смешайте с мукой и одной-двумя ложками бульона из кастрюли.

  9. 9․

    За несколько минут до готовности супа влейте в него тонкой струйкой получившуюся смесь, посолите и поперчите.

  10. 10․

    Размешайте суп и варите ещё 2–3 минуты, пока он не станет гуще. Перед подачей посыпьте зеленью.

Обложка: Andrianova Tanya / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Крем-суп из лука-порея с фенхелем
Крем-суп из лука-порея с фенхелем
Куриный суп с гречкой и картошкой
Куриный суп с гречкой и картошкой
Пивной суп с сыром
Пивной суп с сыром
Суп со шпинатом, зелёным луком и горошком
Суп со шпинатом, зелёным луком и горошком
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как есть меньше сахара: 7 советов без ограничений в любимой еде
Как есть меньше сахара: 7 советов без ограничений в любимой еде
Избранное
0
15 интересных салатов из свежей капусты
15 интересных салатов из свежей капусты
Избранное
0
Вкусные блюда из куриной печени на сковороде
Вкусные блюда из куриной печени на сковороде
Избранное
Что приготовить из крапивы: супы, салаты и даже булочки
Что приготовить из крапивы: супы, салаты и даже булочки
Избранное
Очень вкусные салаты с варёной колбасой
Очень вкусные салаты с варёной колбасой
Избранное
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
0
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное