1 ч.

Постные котлеты из фасоли

Name: Постные котлеты из фасоли
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Морковь 2 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка + для жарки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Молотый кумин 1 ч. ложка; Молотый кориандр ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый чили ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый кайенский перец ¹⁄₄ ч. ложки; Красная консервированная или варёная фасоль 450–500 г; Овсяные хлопья быстрого приготовления 50 г; Соевый соус 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Зажарка из моркови, лука и чеснока и обилие разных пряностей делают эти котлеты очень ароматными. А благодаря бобовым они получаются сытными и питательными.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 зубчика

2 штуки

1 ст. ложка + для жарки

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый кайенский перец

¹⁄₄ ч. ложки

Красная консервированная или варёная фасоль

450–500 г

Овсяные хлопья быстрого приготовления

50 г

Соевый соус

1 ст. ложка

Можно добавить

Панировочные сухари

4–6 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелко порубите лук и чеснок. Морковь натрите на тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло и выложите туда лук и чеснок. Приправьте солью и чёрным перцем. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 3
Закиньте морковь, кумин, кориандр, чили и кайенский перец. Помешивая, готовьте, пока морковь не смягчится. Снимите с огня.
Шаг 4
Пюрируйте фасоль толкушкой. Добавьте зажарку, овсяные хлопья и соевый соус. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из фарша котлеты, положите на плоское блюдо и уберите в морозилку на 30 минут.
Заморозка нужна, чтобы котлеты лучше держали форму.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты можно предварительно обвалять в сухарях.