Вареники с капустой
1 ч.

Вареники с капустой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Тонкое нежное тесто замешивается очень легко, а начинка из жареных овощей с томатной пастой получается вкусной и ароматной.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Соль
1 ч. ложка
Вода
250 мл
Мука
500 г
Растительное масло
1–2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Лук
1–2 штуки
Морковь
1 штука
Капуста
450–500 г
Растительное масло
3–4 ст. ложки
Томатная паста
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Растворите соль в горячей воде и влейте к муке вместе с маслом. Замесите плотное и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  2. 2․

    Прикройте тесто плёнкой и оставьте при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой.

  3. 3․

    Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут слегка подрумяньте лук.

  5. 5․

    Добавьте к луку морковь, а через ещё 2–3 минуты — капусту. Готовьте всё вместе на огне ниже среднего ещё 6–8 минут, помешивайте.

    Если капуста не стала достаточно мягкой, просто увеличьте время приготовления.
  6. 6․

    Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё минуту-две. Посолите, поперчите и остудите.

  7. 7․

    Тесто раскатайте тонким пластом и с помощью стакана вырежьте из него заготовки круглой формы.

  8. 8․

    На каждую заготовку положите начинку и аккуратно защипните края вареников.

  9. 9․

    В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Отваривайте вареники примерно 2 минуты после повторного закипания.

    Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись

Обложка: sriba3 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Идеальные вареники с картошкой
Идеальные вареники с картошкой
Вареники с вишней на кефире
Вареники с вишней на кефире
Вареники с творогом
Вареники с творогом
Ленивые вареники с творогом
Ленивые вареники с творогом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное