Идеальные вареники с картошкой и жареным луком

Приготовление

1. 1․

   Картошку отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость и с помощью толкушки сделайте пюре. Остудите.

   Как и сколько варить картошку
2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кусочками и за 5–6 минут подрумяньте в сковороде с маслом. Слегка остудите и смешайте с картошкой.

3. 3․

   Для теста насыпьте в миску примерно треть муки и залейте тёплую воду, смешанную с солью. Хорошо перемешайте.

4. 4․

   Добавляйте понемногу оставшуюся муку и продолжайте вымешивать тесто. Оно должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
5. 5․

   Слегка посыпьте мукой стол. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круглые заготовки для вареников.

   Чтобы форма была ровной, можно использовать стакан.
6. 6․

   На каждую заготовку положите картошку и залепите края. Таким же образом сделайте остальные вареники.

7. 7․

   В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Опустите в неё вареники и варите одну-две минуты после повторного закипания.

   Помешивайте, чтобы вареники не прилипали ко дну.

   Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись