Вареники с вишней на кефире

Если будете использовать замороженную вишню, достаньте её из холодильника.

Соедините муку, соль и соду.

Отдельно разотрите венчиком желток со столовой ложкой сахара. Влейте кефир и тщательно перемешайте.

Перелейте кефирную массу в муку и перемешайте ложкой. Затем переложите на стол, присыпанный мукой, и вымесите тесто руками.

Слегка посыпьте тесто мукой, накройте плёнкой и оставьте на 20 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте круги. Остатки теста скомкайте, снова раскатайте и вырежьте заготовки.

200 г сахара смешайте с крахмалом.

Возьмите одну заготовку из теста, в центр насыпьте примерно 1 чайную ложку сахара и положите 2–3 вишенки.

Сверните круг пополам и прочно защипните края.

Таким образом слепите все вареники.

Частями бросайте вареники в кипящую подсоленную воду. Варите примерно 1 минуту после того, как вода снова закипит.

Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись