3 ч.

Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковью

Name: Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковью
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мелкие шампиньоны 500 г; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Лавровые листья 5 штук; Чеснок 1–2 зубчика; Свежие стебли укропа ¹⁄₄ пучка; Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый душистый перец ¹⁄₄ ч. ложки; Растительное масло 50 мл; Уксус 9% 3 ст. ложки; Вода 300 мл; Лук 1 штука; Петрушка 1 пучок; Морковь по-корейски 300 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Грибы маринуются с лаврушкой, перцем, чесноком и укропом и получаются очень ароматными. Они идеально сочетаются с островатой морковью, зеленью и луком.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 ст. ложка

1 ч. ложка

5 штук

1–2 зубчика

¹⁄₄ пучка

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый душистый перец

¹⁄₄ ч. ложки

50 мл

3 ст. ложки

300 мл

1 штука

1 пучок

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Хорошенько промойте грибы. Выложите их в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте сахар, соль, лаврушку, нарезанный чеснок, стебли укропа, чёрный и душистый перец, масло, уксус и воду.
Количество специй можно регулировать на свой вкус.
Шаг 3
Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите грибы 5–7 минут.
Шаг 4
Снимите с плиты и полностью остудите. Затем откиньте шампиньоны на дуршлаг, чтобы стёк маринад.
Шаг 5
Порубите лук и петрушку. Добавьте грибы и морковь и перемешайте.