Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковью

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Мелкие шампиньоны 500 г
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Лавровые листья 5 штук
• Чеснок 1–2 зубчика
• Свежие стебли укропа ¹⁄₄ пучка
• Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотый душистый перец ¹⁄₄ ч. ложки
• Растительное масло 50 мл
• Уксус 9% 3 ст. ложки
• Вода 300 мл
• Лук 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Морковь по-корейски 300 г

Способ приготовления

• Хорошенько промойте грибы. Выложите их в кастрюлю.

• Добавьте сахар, соль, лаврушку, нарезанный чеснок, стебли укропа, чёрный и душистый перец, масло, уксус и воду.

  Количество специй можно регулировать на свой вкус.

• Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите грибы 5–7 минут.

• Снимите с плиты и полностью остудите. Затем откиньте шампиньоны на дуршлаг, чтобы стёк маринад.

• Порубите лук и петрушку. Добавьте грибы и морковь и перемешайте.