11 ч.

Постный гороховый суп: классический рецепт

Name: Постный гороховый суп: классический рецепт
Prep time: 10 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 11 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох 200 г; Вода 2 500 мл; Лук 1 штука; Морковь 1 штука; Масло растительное 4 ст. ложки; Картошка 2–3 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Постный гороховый суп с овощами готовится без мяса, но всё равно получается наваристым и сытным. А зажарка из моркови и лука делает его ещё и очень ароматным. Сохраните рецепт и попробуйте.

Время приготовления

Общее

11 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

2 500 мл

1 штука

1 штука

4 ст. ложки

2–3 штуки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Горох залейте 1 литром воды и оставьте на 10 часов или всю ночь, после слейте жидкость.
Шаг 2
Положите горох в кастрюлю, залейте водой. После закипания варите под крышкой на небольшом огне около 40 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3
Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 5
Картошку нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6
Добавьте все овощи в кастрюлю к гороху, посолите и поперчите. Варите ещё 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 7
Перед подачей дайте супу настояться 15–20 минут.