Постный гороховый суп

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 660 минут

Ингредиенты

• Горох 200 г
• Вода 2 500 мл
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Масло растительное 4 ст. ложки
• Картошка 2–3 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Горох залейте 1 литром воды и оставьте на 10 часов или всю ночь, после слейте жидкость.

• Положите горох в кастрюлю, залейте водой. После закипания варите под крышкой на небольшом огне около 40 минут, периодически снимая пену.

• Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке.

• В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.

• Картошку нарежьте небольшими кусочками.

• Добавьте все овощи в кастрюлю к гороху, посолите и поперчите. Варите ещё 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой.

• Перед подачей дайте супу настояться 15–20 минут.