2 ч. 30 мин.

Сочный постный пирог с зажаркой из капусты и моркови

Name: Сочный постный пирог с зажаркой из капусты и моркови
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Дрожжи свежие 20 г; Сахар 2 ст. ложки; Тёплая вода 280 мл; Мука 500 г; Соль 2 ч. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Пирог получится сочным, если положить в него много начинки. Попробуйте, даже если не поститесь.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

20 г

2 ст. ложки

280 мл

500 г

2 ч. ложки

2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

700 г

1 штука

2 штуки

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

Для смазывания

Чайная заварка

50 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разведите дрожжи с сахаром в тёплой воде и оставьте на 15 минут, до появления пузырьков.
Шаг 2
Муку смешайте с дрожжевой смесью, добавьте соль, растительное масло и замесите тесто. Накройте и уберите в тёплое место на 1 час.
Шаг 3
Нашинкуйте капусту, измельчите лук и морковь. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем тушите под крышкой до готовности. Добавьте соль и перец.
Шаг 4
Проверьте тесто — оно должно увеличиться в два раза. Разделите его пополам и раскатайте обе половины.
Шаг 5
Выложите первый пласт теста на пекарскую бумагу, а сверху — начинку. Накройте вторым пластом теста и закрепите края. Сверху наколите тесто вилкой.
Шаг 6
Оставьте заготовку при комнатной температуре на 20 минут. Затем смажьте поверхность чайной заваркой и выпекайте при 180 °С до румяности, примерно 35 минут.