Постный пирог с капустой и грибами
3 ч.

Постный пирог с капустой и грибами

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Приготовьте постный пирог из воздушного дрожжевого теста с сочной овощной начинкой и румяной корочкой.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Вода
250 мл
Быстродействующие сухие дрожжи
1 ч. ложка
Сахар
1½ ст. ложки
Соль
по вкусу
Растительное масло
60 мл + 2 ст. ложки
Мука
450–500 г
Белокочанная капуста
400 г
Шампиньоны
300 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
½ штуки
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Тёплую воду смешайте с дрожжами, сахаром, 1 чайной ложкой соли и растительным маслом. Всыпьте муку, замесите мягкое и гладкое тесто.

  2. 2․

    Скатайте в шар, выложите в миску, накройте плёнкой и оставьте на 1–2 часа в тёплом месте.

  3. 3․

    Капусту тонко нашинкуйте. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками. Морковь натрите на средней тёрке.

  4. 4․

    Посолите капусту, разомните руками и оставьте на 5 минут.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты, добавьте морковь и грибы, готовьте ещё 5–6 минут.

  6. 6․

    Всыпьте капусту, посолите и поперчите, тушите 7–10 минут. Остудите начинку.

  7. 7․

    Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто обомните и разделите на две неравные части. Каждую раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм.

  8. 8․

    Больший пласт перенесите на противень. Отступая от краёв 1–3 см, выложите начинку.

  9. 9․

    На начинку выложите меньший пласт теста. Соедините и защипните края. Сделайте сверху несколько проколов ножом.

  10. 10․

    Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.

  11. 11․

    Выпекайте пирог при температуре 190 °С 35–45 минут до золотистого цвета.

Обложка: olepeshkina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Постные котлеты из гречки
Постные котлеты из гречки
Постные котлеты из фасоли
Постные котлеты из фасоли
Постные капустные котлеты
Постные капустные котлеты
Постные котлеты из овсяных хлопьев
Постные котлеты из овсяных хлопьев
Показать ещё

Похожие рецепты

Постный пирог с капустой
Постный пирог с капустой
Постный заливной пирог с капустой
Постный заливной пирог с капустой
Постный пирог с картошкой
Постный пирог с картошкой
Лобиани с красной фасолью и кинзой
Лобиани с красной фасолью и кинзой
Показать ещё