Турецкий тыквенный суп с чечевицей
50 мин.

Турецкий тыквенный суп с чечевицей

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Букет пряностей делает блюдо очень ароматным.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Тыква
1 кг (вес в очищенном виде)
Картошка
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Кардамон
5 коробочек
Семена фенхеля
по вкусу
Чёрный перец горошком
¹⁄₂ ч. ложки
Семена кумина
¹⁄₂ ч. ложки
Оливковое масло
по вкусу
Красная чечевица
1 горсть
Паприка
1 ч. ложка
Вода
по вкусу
Гарам масала
1 ч. ложка
Соль
по вкусу

Можно добавить

Сушёные листья шалфея
2–4 штуки
Хлопья чили
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте тыкву, картошку и лук кусочками.

  2. 2․

    Помните в ступке кардамон, фенхель, чёрный перец и кумин. Удалите остатки коробочек кардамона.

  3. 3․

    Всыпьте пряности в сухую сковороду и подогревайте на слабом огне пару минут. Должен появиться аромат.

  4. 4․

    Влейте масло, закиньте овощи и промытую чечевицу. Всыпьте паприку и перемешайте.

  5. 5․

    Влейте столько горячей воды, чтобы покрыть ингредиенты. Увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения.

  6. 6․

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут до смягчения овощей.

  7. 7․

    Немного остудите, всыпьте гарам масалу и соль и пюрируйте блендером.

  8. 8․

    При подаче можно посыпать суп шалфеем и чили. Для этого разломайте шалфей, слегка обжарьте в масле и переложите на бумажное полотенце.

Обложка: shamiltural7 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Кукурузно-тыквенный суп
Кукурузно-тыквенный суп
Тыквенный суп с сырными клёцками
Тыквенный суп с сырными клёцками
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком
Простой тыквенный крем-суп с куркумой и кориандром
Простой тыквенный крем-суп с куркумой и кориандром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное