Пиде — турецкие лодочки с мясной начинкой
2 ч. 30 мин.

Пиде — турецкие лодочки с мясной начинкой

Избранное
0

Эту аппетитную выпечку с пикантной начинкой из мяса и овощей принято перед подачей поливать лимонным соком и посыпать свежей зеленью. Попробуйте!

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Мука
300 г
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Соль
по вкусу
Сахар
1 ч. ложка
Вода
240 мл
Оливковое масло
120 мл
Репчатый лук
1 штука
Болгарский перец
1 штука
Помидоры
2 штуки
Чеснок
4 зубчика
Петрушка
¼ пучка
Говяжий фарш
250 г
Бараний фарш
250 г
Молотый чёрный перец
1 ч. ложка
Копчёная паприка
2 ч. ложки
Молотый кумин
2 ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Муку просейте и смешайте с дрожжами, 1 чайной ложкой соли и сахаром. Влейте тёплую воду и 60 мл масла.

  2. 2․

    Замесите мягкое и гладкое тесто. Сатайте его в шар, выложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа.

  3. 3․

    Лук, перец и помидоры нарежьте маленькими кубиками. Чеснок и петрушку мелко порубите.

  4. 4․

    На сухой сковороде обжарьте оба вида фарша до коричневой корочки за 6–7 минут.

  5. 5․

    Добавьте к мясу лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, специи и соль по вкусу. Готовьте на сильном огне 4–5 минут.

  6. 6․

    Немного остудите начинку и смешайте с петрушкой.

  7. 7․

    Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

  8. 8․

    Тесто обомните и разделите пополам. Каждую часть раскатайте в овальную лепёшку толщиной 3–4 мм.

  9. 9․

    Отступите от каждого края по 2 см, выложите на тесто начинку. Подверните и защипните края теста, придавая пирогу форму лодочки.

  10. 10․

    Таким же образом сформируйте второй пирог. Выложите оба на противень, смажьте тесто оставшимся маслом.

  11. 11․

    Выпекайте пиде 16–18 минут до золотистого цвета.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: nelea33 / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Яйца по-турецки. Оригинальный завтрак для любителей пряностей
Яйца по-турецки. Оригинальный завтрак для любителей пряностей
Карныярык — турецкое блюдо из баклажанов
Карныярык — турецкое блюдо из баклажанов
Тавук гёксу — десерт из куриной грудки
Тавук гёксу — десерт из куриной грудки
Яйла
Яйла
Показать ещё

Похожие рецепты

Лахмаджун — хрустящая турецкая пицца
Лахмаджун — хрустящая турецкая пицца
Борек с мясом из теста фило
Борек с мясом из теста фило
Зур-бэлиш — татарский пирог с мясом
Зур-бэлиш — татарский пирог с мясом
Осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог с мясом
Показать ещё