Пиде — турецкие лодочки с мясной начинкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Муку просейте и смешайте с дрожжами, 1 чайной ложкой соли и сахаром. Влейте тёплую воду и 60 мл масла.

2. Шаг 2

   Замесите мягкое и гладкое тесто. Сатайте его в шар, выложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа.

3. Шаг 3

   Лук, перец и помидоры нарежьте маленькими кубиками. Чеснок и петрушку мелко порубите.

4. Шаг 4

   На сухой сковороде обжарьте оба вида фарша до коричневой корочки за 6–7 минут.

5. Шаг 5

   Добавьте к мясу лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, специи и соль по вкусу. Готовьте на сильном огне 4–5 минут.

6. Шаг 6

   Немного остудите начинку и смешайте с петрушкой.

7. Шаг 7

   Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

8. Шаг 8

   Тесто обомните и разделите пополам. Каждую часть раскатайте в овальную лепёшку толщиной 3–4 мм.

9. Шаг 9

   Отступите от каждого края по 2 см, выложите на тесто начинку. Подверните и защипните края теста, придавая пирогу форму лодочки.

10. Шаг 10

    Таким же образом сформируйте второй пирог. Выложите оба на противень, смажьте тесто оставшимся маслом.

11. Шаг 11

    Выпекайте пиде 16–18 минут до золотистого цвета.