35 мин.

Простой тыквенный крем-суп с куркумой и кориандром

Name: Простой тыквенный крем-суп с куркумой и кориандром
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Тыква 1 200 г (вес в очищенном виде); Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Овощной или куриный бульон 1 л; Куркума ½ ч. ложки; Молотый кориандр ⅓ ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молоко или сливки 120–180 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Пряности делают и без того вкусный суп ещё интереснее и ароматнее.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

1 200 г (вес в очищенном виде)

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Овощной или куриный бульон

1 л

Куркума

½ ч. ложки

Молотый кориандр

⅓ ч. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молоко или сливки

120–180 мл

Приготовление

1․
Нарежьте тыкву кубиками размером 3–4 см, а лук — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Сложите подготовленные овощи в кастрюлю. Залейте бульоном, посыпьте куркумой с кориандром, доведите до кипения и варите на среднем огне 10–15 минут.
3․
Снимите суп с огня. Посолите, поперчите и взбейте погружным блендером.
4․
Влейте в тыквенный суп молоко или сливки и хорошо перемешайте.