Свекольный крем-суп с курицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Свёклу, картошку и морковь нарежьте крупными кусочками, лук — четвертинками.

2. Шаг 2

   Сложите овощи на противень, сбрызните маслом, немного посолите и прикройте фольгой. Запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.

   Овощи должны стать мягкими. Если нужно, готовьте их дольше.

3. Шаг 3

   Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне примерно 25 минут.

4. Шаг 4

   Выложите курицу на тарелку, отделите филе от костей и нарежьте небольшими кусочками.

5. Шаг 5

   Бульон процедите. вам понадобится примерно 1 литр.

6. Шаг 6

   Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс.

7. Шаг 7

   В кастрюле разогрейте ложку масла на среднем огне. Добавьте чеснок с имбирём и обжаривайте примерно полминуты до появления аромата.

8. Шаг 8

   Выложите в кастрюлю запечённые овощи. Залейте горячим бульоном и варите 10 минут.

9. Шаг 9

   Измельчите суп погружным блендером. Добавьте сливки, посолите, поперчите и перемешайте.

10. Шаг 10

    Выложите в суп кусочки курицы и размешайте ещё раз.

    Птицу также можно порционно распределить по тарелкам, а после налить суп.