Пирог с тыквой и яблоками
В этой выпечке яблоки отлично оттеняют тыквенный вкус, а сгущёнка придаёт приятную сладость.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло натрите на тёрке в миску с мукой и быстро перемешайте. Добавьте соль и ледяную воду.
Шаг 2
Заместите тесто и отделите от него примерно ⅓ часть. Обе части теста по отдельности заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 3
Тыкву очистите от кожуры и семечек, после нарежьте небольшими кусочками или натрите на тёрке вместе с яблоками.
Шаг 4
С лимона снимите цедру, из половинки выжмите сок. Добавьте всё к тыкве с яблоками. Посыпьте корицей и ванильным сахаром, перемешайте.
Шаг 5
Добавьте в начинку сгущённое молоко и крахмал, снова перемешайте.
Шаг 6
Кусок теста большего размера раскатайте тонким пластом.
Шаг 7
Переложите тесто в форму для запекания, сделайте высокие бортики и заполните заготовку начинкой.
Шаг 8
Второй кусочек теста тоже раскатайте и нарежьте полосками не шире двух сантиметров.
Шаг 9
Выложите полоски из теста на начинку так, чтобы получилась сеточка. Лишние части полосок отрежьте ножом.
Шаг 10
Подогните высокие бортики по направлению к центру пирога так, чтобы они закрывали верхние полоски примерно на сантиметр.
Шаг 11
Взбейте яйцо и смажьте им пирог.
Шаг 12
Запекайте тыквенный пирог примерно 40–50 минут при температуре 190 °С.
