1 ч.

Пирог из слоёного теста с яблоками

Name: Пирог из слоёного теста с яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Яблоки 800–1000 г; Лимон ¹⁄₂ штуки; Сливочное масло 50 г; Кукурузный крахмал 30 г; Мука 30 г + для посыпки; Белый или коричневый сахар 150 г; Молотая корица ¹⁄₂–1 ч. ложка; Молотый мускатный орех 1 щепотка; Слоёное тесто 450–500 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Под плетёным слоем скрывается сочная фруктовая начинка с ароматом корицы и мускатного ореха.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–1000 г

¹⁄₂ штуки

50 г

30 г

30 г + для посыпки

Белый или коричневый сахар

150 г

Молотая корица

¹⁄₂–1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Слоёное тесто

450–500 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Можно добавить

Орехи

по вкусу

Изюм

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яблоки очистите от шкурки, удалите сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Полейте лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, перемешайте.
Цитрусовый сок нужен для того, чтобы фрукты потемнели.
Шаг 3
Всыпьте крахмал, муку, сахар, корицу и мускатный орех и ещё раз перемешайте. При желании добавьте рубленые орехи и изюм.
Шаг 4
На присыпанной мукой поверхности раскатайте примерно половину теста тонким пластом.
Как сделать по-настоящему вкусное слоёное тесто дома
Шаг 5
Смажьте растительным маслом форму диаметром 26 см. Выложите туда пласт и прижмите ко дну и стенкам. Выложите туда яблоки.
Шаг 6
Вторую часть теста тоже раскатайте, посыпав стол мукой. Разрежьте на несколько одинаковых полосок.
Шаг 7
Разложите полоски сверху, формируя плетёнку. Лишнее тесто отрежьте и защипните края.
Шаг 8
Смажьте верх оставшимся растопленным маслом.
Шаг 9
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. Выпечка должна подрумяниться.

Десерты и выпечка Американская (США) кухня Европейская кухня

Комментарии

Uttake Uttake

07.10.20 11:27

Я ещё лимонную цедру добавляю в такой пирог)

Анна Ашихмина

09.09.23 00:16

Очень вкусно, взяла на заметку рецепт именно начинки. Я её потом попробовала в сдобное дрожжевое тесто положить (покупала в магазине) — домашние вообще смели мгновенно ))