Пирог из слоёного теста с яблоками

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Яблоки 800–1000 г
• Лимон ¹⁄₂ штуки
• Сливочное масло 50 г
• Кукурузный крахмал 30 г
• Мука 30 г + для посыпки
• Белый или коричневый сахар 150 г
• Молотая корица ¹⁄₂–1 ч. ложка
• Молотый мускатный орех 1 щепотка
• Слоёное тесто 450–500 г
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Орехи по вкусу
• Изюм по вкусу

Способ приготовления

• Яблоки очистите от шкурки, удалите сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками.

• Полейте лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, перемешайте.

  Цитрусовый сок нужен для того, чтобы фрукты потемнели.

• Всыпьте крахмал, муку, сахар, корицу и мускатный орех и ещё раз перемешайте. При желании добавьте рубленые орехи и изюм.

• На присыпанной мукой поверхности раскатайте примерно половину теста тонким пластом.

  Как сделать по-настоящему вкусное слоёное тесто дома

• Смажьте растительным маслом форму диаметром 26 см. Выложите туда пласт и прижмите ко дну и стенкам. Выложите туда яблоки.

• Вторую часть теста тоже раскатайте, посыпав стол мукой. Разрежьте на несколько одинаковых полосок.

• Разложите полоски сверху, формируя плетёнку. Лишнее тесто отрежьте и защипните края.

• Смажьте верх оставшимся растопленным тестом.

• Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. Выпечка должна подрумяниться.