Перевёрнутый пирог из слоёного теста с абрикосами
1 ч.

Перевёрнутый пирог из слоёного теста с абрикосами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Карамелизированные фрукты, хрустящее воздушное тесто и миндаль. Идеальное сочетание для восхитительно простого десерта.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Мёд
80 г
Сахар
50 г
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Вода
2 ст. ложки
Сливочное масло
2 ст. ложки
Яблочный уксус
1 ст. ложка
Абрикосы
450 г
Мука
2–4 ст. ложки
Слоёное тесто
400 г
Миндаль
1 горсть

Приготовление

  1. 1․

    В небольшой кастрюле соедините мёд, сахар, соль и воду.

  2. 2․

    Варите, постоянно помешивая, на средне-высоком огне, пока карамель не станет тёмно-янтарного цвета.

  3. 3․

    Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и уксус и перемешайте.

  4. 4․

    Перелейте карамель в круглую форму диаметром 23–25 см. Ей должно быть покрыто всё дно.

  5. 5․

    Абрикосы разрежьте пополам и выньте косточки. Выложите фрукты на карамель срезами вниз.

  6. 6․

    На присыпанном мукой столе раскатайте тесто. Вырежьте круг немного большего диаметра, чем форма. Наколите всю поверхность теста вилкой.

  7. 7․

    Покройте тестом абрикосы и подоткните его внутрь по краям.

  8. 8․

    Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 220 °C, 15–20 минут.

  9. 9․

    Убавьте температуру до 190 °C и готовьте ещё 15–20 минут. Пирог должен стать румяным, а сок от фруктов — запузыриться.

  10. 10․

    Дайте пирогу отдохнуть 10 минут. Затем накройте форму большим блюдом и переверните выпечку. Посыпьте её рубленым миндалём.

Обложка: sriba3 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком
Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком
Простейший тарт татен с яблоками
Простейший тарт татен с яблоками
Песочный пирог с абрикосами
Песочный пирог с абрикосами
Австрийский пирог с абрикосами
Австрийский пирог с абрикосами
Показать ещё
Комментарии
Elena S
06.07.22 18:28
Ну вы вообще неправы!:ожидание не совпало с реальностью на 100% карамель растворилась.только тесто размокло.зря потратила время!👎👎👎👎
Что вы могли пропустить
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
0
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
Избранное
0
Что приготовить ребёнку на завтрак
Что приготовить ребёнку на завтрак
Избранное
0
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Избранное
0
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Избранное
0
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Избранное
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Избранное
0
8 способов замариновать мясо для шашлыка
8 способов замариновать мясо для шашлыка
Избранное
0