Перевёрнутый пирог из слоёного теста с абрикосами
1 ч.

Перевёрнутый пирог из слоёного теста с абрикосами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Карамелизированные фрукты, хрустящее воздушное тесто и миндаль. Идеальное сочетание для восхитительно простого десерта.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Мёд
80 г
Сахар
50 г
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Вода
2 ст. ложки
Сливочное масло
2 ст. ложки
Яблочный уксус
1 ст. ложка
Абрикосы
450 г
Мука
2–4 ст. ложки
Слоёное тесто
400 г
Миндаль
1 горсть

Приготовление

  1. 1․

    В небольшой кастрюле соедините мёд, сахар, соль и воду.

  2. 2․

    Варите, постоянно помешивая, на средне-высоком огне, пока карамель не станет тёмно-янтарного цвета.

  3. 3․

    Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и уксус и перемешайте.

  4. 4․

    Перелейте карамель в круглую форму диаметром 23–25 см. Ей должно быть покрыто всё дно.

  5. 5․

    Абрикосы разрежьте пополам и выньте косточки. Выложите фрукты на карамель срезами вниз.

  6. 6․

    На присыпанном мукой столе раскатайте тесто. Вырежьте круг немного большего диаметра, чем форма. Наколите всю поверхность теста вилкой.

  7. 7․

    Покройте тестом абрикосы и подоткните его внутрь по краям.

  8. 8․

    Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 220 °C, 15–20 минут.

  9. 9․

    Убавьте температуру до 190 °C и готовьте ещё 15–20 минут. Пирог должен стать румяным, а сок от фруктов — запузыриться.

  10. 10․

    Дайте пирогу отдохнуть 10 минут. Затем накройте форму большим блюдом и переверните выпечку. Посыпьте её рубленым миндалём.

Обложка: sriba3 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком
Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком
Простейший тарт татен с яблоками
Простейший тарт татен с яблоками
Песочный пирог с абрикосами
Песочный пирог с абрикосами
Австрийский пирог с абрикосами
Австрийский пирог с абрикосами
Показать ещё
Комментарии
Elena S
06.07.22 18:28
Ну вы вообще неправы!:ожидание не совпало с реальностью на 100% карамель растворилась.только тесто размокло.зря потратила время!👎👎👎👎
Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное