Австрийский пирог с абрикосами
1 ч.

Австрийский пирог с абрикосами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Пышное масляное тесто с цитрусовыми нотками и половинки свежих фруктов — такая эффектная выпечка будет съедена до крошки.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Спелые абрикосы
8 штук
Сливочное масло
115 г
Сахар
200 г
Яйца
3 штуки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Лимонная цедра
2 ч. ложки
Соль
1 щепотка
Мука
130 г
Сахарная пудра
по вкусу

Можно добавить

Ром
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Абрикосы разрежьте вдоль пополам и выньте косточки.

  2. 2․

    Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Должна получиться пышная масса.

  3. 3․

    Отделите белки от желтков. Последние по очереди введите в масляную смесь, тщательно взбивая миксером после каждого добавления.

  4. 4․

    Добавьте ванильный экстракт, тёртую цедру и — если хотите — ром. Взбейте массу.

  5. 5․

    Отдельно миксером с чистыми насадками взбейте белки с солью в пышную, довольно плотную кремообразную массу.

  6. 6․

    В масляную смесь всыпьте муку и перемешайте.

  7. 7․

    Добавьте треть белковой массы и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем так же введите остальные белки.

  8. 8․

    Застелите пергаментом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт посуда размером 20 х 20 см.

  9. 9․

    Выложите туда тесто. Сверху разложите абрикосы срезами вверх. Вдавливать необязательно — тесто поднимется вокруг них.

  10. 10․

    Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40 минут, пока пирог не станет золотистым.

  11. 11․

    Полностью остудите его и посыпьте сахарной пудрой.

Обложка: oksixx / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Клафути с абрикосами и миндалём
Клафути с абрикосами и миндалём
Пирог с клубникой на сметане
Пирог с клубникой на сметане
Галета с малиной
Галета с малиной
Лимонный пирог со сливками и меренгой
Лимонный пирог со сливками и меренгой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное