Тирамису с маскарпоне и печеньем савоярди

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 360 минут

Ингредиенты

• Яйца 4 штуки
• Сахар 100 г
• Маскарпоне 500 г
• Печенье савоярди 350 г
• Кофе эспрессо 300 мл
• Какао по вкусу
• Белое сухое вино или другой алкоголь 3 ст. ложки

Способ приготовления

• Аккуратно отделите белки от желтков.

• Желтки разотрите с сахаром.

• Добавьте к желткам маскарпоне и тщательно перемешайте.

• Белки взбейте миксером в густую пену.

• Частями выложите белковую массу в желтково-сырную и осторожно перемешайте.

• Каждое печенье опустите в холодный кофе на пару секунд и плотно выложите в форму в один слой.

  По желанию в кофе можно добавить вино, ром, ликёр, бренди или коньяк.

• Выложите на палочки половину крема, разровняйте.

• На крем снова выложите палочки, смоченные в кофе.

• Покройте их оставшимся кремом и разровняйте его.

• Поставьте тирамису в холодильник на 5–6 часов.

• Затем посыпьте его через сито какао.