5 ч.

Тирамису с бананами

Name: Тирамису с бананами
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки с жирностью 33% 500 мл; Маскарпоне 250 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Сахарная пудра 50 г; Бананы 4 штуки; Печенье савоярди 30–40 штук; Апельсиновый сок или чёрный кофе 150 мл; Какао-порошок по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте оригинальную версию итальянского десерта с кусочками фруктов и пропиткой из апельсинового сока.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливки с жирностью 33%

500 мл

250 г

1 ч. ложка

50 г

4 штуки

30–40 штук

Апельсиновый сок или чёрный кофе

150 мл

Какао-порошок

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену. Добавьте маскарпоне, ванильный экстракт и сахарную пудру, взбейте до однородности.

Шаг 2

Бананы нарежьте кружочками. Треть печенья обмакните в апельсиновый сок или кофе и выложите в прямоугольную форму в один слой.

Шаг 3

Смажьте печенье кремом, сверху добавьте половину бананов, повторите слои. Разложите оставшееся печенье, пропитанное соком, и смажьте десерт кремом.

Шаг 4

Тирамису накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком.

Десерты и выпечка Итальянская кухня

Комментарии

Imamova Gunel

12.04.23 18:30

Рецепт отвратительный, крем не взбивается, так как в нем нет ни белков, ни желатина, ни крахмала… сначала пыталась понять, в чем ошибка моего приготовления, но четко следовала ингредиентам, температуре и последовательности, ни фига в итоге. Мой совет- не пользоваться данным рецептом

18.04.23 12:48

Жаль, что десерт не получился. Но не думаю, что с рецептом что-то не так. В крем для тирамису не добавляют ни желатин, ни крахмал, белки тоже есть не во всех рецептах. Он должен быть лёгким и воздушным, но никак не плотным. Сливки могли не взбиться всего по двум причинам: низкая жирность и высокая температура (венчик, миска и сливки нагреваются в процессе). Либо они перевзбились и опали